Sistema de fermentacion controlada en monobloque

Para facilitar el trabajo de la panificación, Sitep ha diseñado y creado un sistema de fermentación controlada en Monobloque.

Para resumir en tres palabras todo las inumerables ventajas del Monobloque:

  • FUNCIONAL: Ha sido proyectado con el cuidado y la tecnología de quien produce sistemas de fermentación controlada para la productos de horno desde 1982.
  • ECONOMICO: El nivel de producción, la facilidad de empleo y la sencillez de instalación, hacen que la tecnología del Monobloque sea acesible a todos.
  • SENCILLO: Puede ser instado simplemente por un técnico de cualquier sector, ya que no son necesarias las habilidades de un experto de refrigeración.

Gracias a su menú muy facil con las páginas secuenciales, la máquina es tan sencillo e intuitivo que puede ser manejado por operadores principiantes también.

Además, su generador de vapor a inyección a 110°C, transforma el Monobloque una máquina única en su ámbito. En efecto, la particularidad del vapor a 110°C, siendo más seco de lo tradicional, crea el 20% menos de condensación. Se señala que como no se moja el producto, disminuye el tiempo de levadura del 25%.

Más aún, el grupo de refrigeración ya está pre-cargado y puede ser colocado sea encima la cámara sea remoto. Gracias a los acoplamentos rápidos puede ser facilmente conectado por operadores sin cualificación de experto de refrigeración.

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