Línea Biga

La línea Biga SITEP, puede ser suministrada en diferentes soluciones como armario, mesa o cámara climatizada en esta manera es posible elegir la solución que se adapta más a propias exigencias.

Las ventajas:

Calidad del producto - La refrigeración ventilada completa de canalización en acero inoxidable asegura una distribución uniforme del aire, sin dañar el producto.

De esta manera, la fermentación de la masa agria lleva a cabo en un ambiente caracterizado por valores de humedad y temperatura siempre uniformes en cada punto de la máquina, se eliminan a los problemas debidos de la estación y se mejora la calidad del producto.

Calidad de la vida - Hay la posibilidad de gestionar en la manera mejor la organización del trabajo gracias al control eletrónico y automático de la fermentación de la masa agria. Este control permite de preparar la masa el sábado sin renunciar al día de descanso para ir a la panadería en la tarde del domingo.

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