Línea Pastelería

La línea pastelería Sitep incluye los armarios a elevado control de humedad Siemprefrío, Chocolate y Babylev que permitirán siempre tener un acopio de productos ya cocidos y listos para la venta, para gestionar a lo mejor la producción en cualquier momento del día.

Características:

  • generador de vapor a inyección, gracias a la peculiaridad de vapor a 110° C crea 20% en menos de condensación en las paredes de la cámara, para un producto suave y no mojado;
  • ventilación a impulsos con sistema “puerta abierta” para compensar los cambios de temperatura;
  • grupo frigorífico tropicalizado de alta presión para mantener la temperatura y la humedad constantes;
  • control electrónico con monitor de pantalla táctil personalizable.

SIEMPREFRÍO

Es ideal para la conservación de producos de pastelería ya cocidos hasta trés días, gracias a la instalación frigorífica dimensionada para asegurar la linealidad del grado de humedad en cualquier condición.

CHOCOLATE

Es ideal para la conservación del chcolate en cada su forma, sin alterar su gusto y aspecto, debido del particular tipo de ventilación programada y al control activo del grado de humedad que se puede programar a elección.

BABYLEV

Es ideal para masas de fermentación y otros productos de panadería, el generador de vapor reduce el tiempo de fermentación de 25% con respecto a los sistemas tradicionales.

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