Impianto Fermalievita a Monoblocco

Per rendere più agevole il lavoro della panificazione, Sitep ha ideato e creato un impianto fermalievita a Monoblocco.

Riassumendo in tre parole tutti gli innumerevoli vantaggi del Monoblocco:

  • FUNZIONALE: Progettato con la cura e la tecnologia di chi produce impianti di fermalievitazione per impasti da forno dal 1982.
  • ECONOMICO: Lo standard di produzione, la facilità d’uso e la semplicità di installazione, rendono la tecnologia del Monoblocco accessibile a tutti.
  • SEMPLICE: Può essere semplicemente installato da un tecnico di qualunque settore, poichè non sono necessarie le competenze di un frigorista.

Grazie al suo facile menù a pagine sequenziali, la macchina è così semplice ed intuitiva da poter essere gestita anche da operatori principianti. 

Inoltre, il generatore di vapore ad iniezione a 110°C in suo possesso, rende il Monoblocco unico nel suo genere. Infatti, la particolarità del vapore a 110°C, essendo più secco del tradizionale, crea il 20% in meno di condensa. Precisiamo che non bagnando il prodotto, riduce i tempi di lievitazione del 25%.

Come se non bastasse, il gruppo frigorifero è già precaricato e può essere posizionato sia sopra la cella che remoto. Grazie agli attacchi rapidi può essere facilmente allacciato anche da personale senza qualifica di frigorista.

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