Linea Biga

La linea Biga SITEP, grazie alla modularità proposta, dà la possibilità di essere fornita in diverse soluzioni come armadio, banco o cella potendo così scegliere la più adatta alle proprie esigenze.

I vantaggi:

Qualità del prodotto - La refrigerazione ventilata completa di canalizzazione in acciaio inox garantisce un’omogenea distribuzione dell’aria, senza danneggiare il prodotto.

In questo modo la maturazione della biga avviene in un ambiente caratterizzato da valori di umidità e temperatura mantenuti sempre uniformi in ogni punto della macchina, eliminando i problemi legati alla stagionalità e aumentando notevolmente la qualità del prodotto.

Qualità della vita - Possibilità di gestire al meglio l’organizzazione del lavoro grazie al controllo elettronico automatico della maturazione della biga nei due giorni che consente, ad esempio, di realizzare la biga il sabato senza più dover rinunciare all’unico giorno di riposo per recarsi in panificio la domenica pomeriggio.

Utilizziamo i cookies per garantire la funzionalità del sito e per tenere conto delle vostre scelte di navigazione in modo da offrirvi la migliore esperienza sul nostro sito. Inoltre ci riserviamo di utilizzare cookies di parti terze.
Continuando a navigare sul sito, l'utente accetta di utilizzare i cookies.