Armadi Semprefresco:
Conserva i prodotti già cotti sino a tre giorni
L’armadio Semprefresco è indicato per la conservazione di prodotti di pasticceria già cotti, sino a tre giorni. È consigliato per avere un orario flessibile di produzione e per avere sempre disponibilità di una scorta pronta alla vendita, in grado di soddisfare richieste improvvise.
Prodotti conservati e sempre freschi
L’armadio vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per un prodotto conservato e sempre fresco. Grazie alla regolazione del flusso dell’aria attraverso il sistema di refrigerazione ventilato ad impulsi elettrici ed il sistema di canalizzazione in acciaio inossidabile, i valori di umidità e di temperatura sono costantemente controllati.
Controlla l'armadio ovunque sei, a qualunque ora (Optional)
L’Armadio Semprefresco può essere utilizzato anche in fuzione “fermalievitazione” o “lievitazione”, e controllato da remoto interfacciandosi con lo smartphone tramite app dedicata e connessione internet (optional). Dal touch screen integrato in dotazione e dall’app opzionale è possibile visionare il processo in corso, impostare i valori di umidità e memorizzare programmi personalizzati per una flessibilità e un’autonomia senza compromessi.
Facilità di manutenzione e risparmio energetico
Il generatore di vapore ad iniezione immette direttamente sulla ventilazione un vapore a 110°C riducendo drasticamente la formazione di condensa sulle pareti interne. Grazie al particolare tipo di controllo dell’acqua si riduce la manutenzione necessaria dovuta al calcare. Mentre al risparmio energetico contribuisce l’isolamento con poliuretano espanso ad alta densità.
L’armadio si sbrina automaticamente facendo evaporare l’acqua della condensa grazie ad una resistenza dedicata, evitando il fastidioso filtro da svuotare a mano o l’installazione di uno scarico idraulico.
Elimina l'effetto opaco
Il sistema di ventilazione ad impulsi interviene automaticamente all’apertura della porta, asciugando immediatamente la condensa sul prodotto per scongiurare l’effetto opaco su cioccolato, glassa o frutta.
Specifiche tecniche
- Struttura interamente in acciaio inox
- porte reversibili autochiudenti (porte a vetro in optional
- supporti interni per teglie
Modello
Temperatura di esercizio (°C)
Capacità (Lt)
Capienza teglie
Dimensioni (cm)
Tensione
Potenza (w)
Peso (kg)
SEMPREFRESCO /1P
-9° /+45°
700
20x (60×40)
56x80x212h o 79x70x205h
230V-1-50Hz
1400
155
SEMPREFRESCO /2P
-9° /+45°
1400
40x (60×40)
144x80x212h
230V-1-50Hz
1800
250
SEMPREFRESCO/MAXI
-9° /+45°
840
20x(60×80) o 40x(60×40)
79x100x205h
230V-1-50Hz
1800
175