Conservatori modulari per teglie:
Conserva i valori nutritivi e le proprietà organolettiche
La cella vanta una distribuzione dell’aria uniforme in ogni suo punto per assicurare uno stato di conservazione che mantenga intatti i valori nutritivi e le caratteristiche organolettiche. A tale proposito la temperatura viene costantemente controllata grazie alla regolazione del flusso dell’aria.
Conservazione positiva per impasti da forno e prodotti di pasticceria freschi
La cella frigorifera a conservazione positiva con temperatura di esercizio +1°C/+10°C è indispensabile per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “freschi” che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.
Conservazione negativa per impasti da forno e prodotti di pasticceria congelati e surgelati
La cella frigorifera a conservazione negativa con temperatura di esercizio -10°C/-25°C è indispensabile per i prodotti di pasticceria e per gli impasti da forno “congelati” e “surgelati” che necessitano di essere conservati su teglia con tempi medio-lunghi.
Facile da usare
La cella frigorifera è equipaggiata di display lcd integrato da cui è possibile visualizzare e impostare tutti i parametri di conservazione del prodotto.
Specifiche tecniche
- Struttura modulare componibile in alluminio (optional: acciaio inox)
- Isolamento con poliuretano espanso
- Gruppo frigorifero tropicalizzato
- Dispositivo di sbrinamento automatico
- Luce netta singolo sportello 61x80cm
- Capacità singolo vano n.20 teglie 60×80 (o n.80 teglie 60×40)
- Tensione diversa su richiesta
Modelli Positivi
Modello
Capienza teglie
Dimensioni esterne (cm)
Tensione
Potenza compressore (Hp)
Potenza (w)
2CP (+1°/+10°)
40(60×40)
o 20(60×80)
95x95x215h
230V-1-50Hz
1
1200
4CP (+1°/+10°)
80(60×40)
o 40(60×80)
175x95x215h
230V-1-50Hz
1,5
2000
6CP (+1°/+10°)
120(60×40)
o 60(60×80)
225x95x215h
400V-3-50Hz
2
2800
Modelli Negativi
2CN (-10°-25°)
40(60×40)
o 20(60×80)
103x103x223h
230V-1-50Hz
1,5
2000
4CN (-10°/-25°)
80(60×40)
o 40(60×80)
183x103x223h
400V-3-50Hz
2
2800
6CN (-10°/-25°)
120(60×40)
o 60(60×80)
263x103x223h
400V-3-50Hz
3
3000