Celle di ferma-lievitazione Sitep: la scelta delle grandi catene di supermercati italiane

Sempre più catene della GDO italiana scelgono le nostre celle di ferma-lievitazione per migliorare i propri processi di panificazione nei laboratori interni ai punti vendita. A convincerle non sono solo le funzionalità standard, ma soprattutto tre vantaggi distintivi garantiti dalla tecnologia Sitep.

1. Fino al 20% di energia risparmiata

Le celle Sitep riducono sensibilmente i consumi energetici grazie a un sistema progettato per evitare la formazione di condensa sulle pareti e sul pavimento. Meno condensa significa meno vapore da generare, con un risparmio diretto di energia elettrica quantificabile in circa il 20%.

2. Lievitazione più rapida e precisa

Quando serve rapidità, la tecnologia Sitep risponde con vapore saturo a 110°C, che accelera i tempi di lievitazione senza compromettere la qualità del prodotto. Una riserva di potenza a disposizione del laboratorio per affrontare anche le situazioni più esigenti.

3. Maggiore sicurezza e igiene nel laboratorio

Il pavimento riscaldato, oltre a contribuire all’efficienza termica, elimina il rischio di condensa a terra. Questo non solo migliora l’igiene, evitando l’accumulo di acqua e farina, ma aumenta anche la sicurezza degli operatori riducendo drasticamente il rischio di scivolamenti.

Produzione ottimizzata, anche un giorno sì e uno no

Oltre ai plus tecnologici, le celle Sitep offrono il vantaggio strategico di una produzione programmabile: è possibile produrre nelle fasce orarie più convenienti, anche a giorni alterni, ottimizzando costi, turni e logistica interna.

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