La scelta della qualità per chi produce eccellenza, da cinque generazioni.

Nel cuore di Arzignano (Vicenza – Italia), Olivieri 1882 è un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza artigianale in panetteria, pasticceria e caffetteria. Alla guida dell’azienda c’è oggi Oliviero Olivieri e il figlio, rappresentante della quinta generazione, che ha trasformato la storica attività di famiglia in un brand riconosciuto a livello internazionale — con panettoni che arrivano in 76 Paesi del mondo.

Specializzato nei grandi lievitati, Olivieri è un artigiano attento, curioso e molto esigente in fatto di processi e risultati. Prima di incontrare Sitep, aveva già sperimentato due diverse tecnologie concorrenti per la fermalievitazione, senza però trovare piena soddisfazione.

Il vero punto di svolta è stato il Sigep, dove Oliviero ha conosciuto Sitep e ha deciso di testare la nostra tecnologia. Il risultato? Una sorpresa positiva fin dal primo utilizzo, con una fermentazione più controllata, stabile e affidabile. Il nostro sistema ha convinto Olivieri 1882 per la qualità tecnica, la facilità di utilizzo e il risultato finale sui lievitati.

Da allora, la collaborazione è cresciuta: alla prima cella Sitep se ne sono aggiunte altre tre, a conferma della fiducia reciproca e dell’efficacia concreta del nostro approccio.

“Con Sitep ho trovato finalmente la costanza e la precisione che cercavo nella fermalievitazione. È un alleato invisibile ma fondamentale nella nostra produzione quotidiana.”
— Oliviero Olivieri, titolare Olivieri 1882