Estate senza ghiaccio: l’efficienza Sitep nel biscottificio del Nord-Ovest

Nel cuore del Nord-Ovest italiano, un’importante realtà industriale del settore dolciario si trovava ogni estate a fronteggiare un problema tanto diffuso quanto costoso: la necessità di raffreddare l’acqua in linea per garantire impasti stabili e omogenei, nonostante l’innalzamento delle temperature. La soluzione adottata da anni era quella tradizionale: ghiaccio. Ingombrante, complesso da gestire, energeticamente dispendioso.
Ogni giorno significative quantità di ghiaccio venivano prodotte per essere poi sciolte: un paradosso che il responsabile tecnico dell’azienda non riusciva più a giustificare, né economicamente né a livello ambientale.
È in questo contesto che entra in gioco Sitep, con una proposta concreta, già rodata in diversi impianti industriali: un sistema combinato di refrigerazione ad accumulo e in continuo, in grado di fornire acqua a 1°C direttamente in linea di produzione, senza necessità di utilizzare ghiaccio o altri stratagemmi.
Il passaggio al sistema Sitep ha rivoluzionato l’efficienza produttiva dell’impianto:

Eliminazione totale del ghiaccio: meno complicazioni logistiche, più spazio in stabilimento, nessuna manutenzione delle macchine del ghiaccio.

Riduzione dei costi energetici: non si produce più freddo per poi sprecarlo nel processo di scioglimento.

Affidabilità e stabilità: acqua costantemente a 1°C, ideale per la produzione anche durante i picchi estivi.

Scalabilità: il sistema è stato esteso con successo ad altre linee produttive interne, a conferma della sua efficacia.
Il cliente non ha dubbi: “È la soluzione perfetta per chi opera in contesti produttivi intensi, dove il controllo della temperatura è cruciale. È efficiente, è preciso e soprattutto è semplice da usare”.
Grazie a Sitep, l’estate non è più un ostacolo alla qualità: è solo un’altra stagione da affrontare… con la tranquillità di avere il partner giusto al proprio fianco.