Revamping industriale: Lievitazione perfetta, produzione potenziata
Nel cuore del Nord-Est italiano, un’importante industria Bakery si è affidata a Sitep per un progetto cruciale: il revamping della linea di produzione dei croissant.
La sfida era chiara
La cella di lievitazione rappresentava il collo di bottiglia dell’intero processo produttivo. Nonostante una linea ben organizzata e una domanda in costante crescita, la fase di lievitazione rallentava tutto.
La soluzione Sitep è stata decisa e risolutiva
Una nuova cella di lievitazione progettata su misura, con tecnologia avanzata per il controllo preciso di umidità e temperatura in base ai prodotti, perfettamente integrata con il sistema di movimentazione della linea esistente.
Il risultato?
20% in meno nei tempi di lievitazione
20% in più di capacità produttiva complessiva
Ora che il punto critico è stato superato, l’azienda guarda avanti con fiducia.
Il prossimo passo?
Estendere la tecnologia Sitep anche alle altre linee produttive.
Perché quando la tecnologia incontra la competenza, i risultati si vedono.
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