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La scelta della qualità per chi produce eccellenza, da cinque generazioni.
Nel cuore di Arzignano (Vicenza – Italia), Olivieri 1882 è un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza artigianale in panetteria, pasticceria e caffetteria. Alla guida dell’azienda c’è oggi Oliviero Olivieri e il figlio, rappresentante della quinta generazione, che ha trasformato la storica attività di famiglia in un brand riconosciuto a livello internazionale — con […]
Su misura per chi crea dolcezza: la cella modulare Sitep per la Pasticceria Carpenedolese
Carpenedolo (BS) – In un piccolo angolo della provincia bresciana, c’è un laboratorio dove l’eccellenza artigianale incontra la continua innovazione: è la Pasticceria Carpenedolese, guidata da Massimo e Romina. Un punto di riferimento per chi ama i lievitati, le monoporzioni curate, le torte da ricorrenza che parlano di passione. Nel cuore di questa realtà in […]
Moira, la pasticcera che non ama i riflettori… ma fa brillare i suoi dolci
Moira è una pasticcera con vent’anni di esperienza. Nata e cresciuta in Emilia, è una vera artigiana del gusto. Niente social, niente interviste: chi la conosce, lo sa. Lei è nel suo laboratorio, ogni giorno, prima dell’alba. E i suoi dolci parlano per lei. Le vendite crescono. I clienti tornano. Passaparola, occhi chiusi e bocca […]
Beppe, cinque figli e un forno che non si ferma mai
Giuseppe, per tutti Beppe, ha cinquant’anni e cinque figli. Vive e lavora a Crotone, dove ogni notte si alza prima dell’alba per dare vita al suo pane. Da sempre, Beppe si è sentito sicuro nella gestione degli impasti. L’esperienza gli ha insegnato a “sentire” la farina, a capire quando l’acqua è giusta, a prevedere come […]
Il Panificio di Giovanni: dai secchi al contalitri, un salto di qualità
In un piccolo paese della provincia di Udine, Giovanni gestisce con passione il suo panificio. Da anni, come tanti suoi colleghi, era abituato a misurare l’acqua per gli impasti con un metodo semplice e collaudato: il secchio. Ogni impasto partiva da lì: “quattro secchi d’acqua”, “tre e mezzo oggi che fa più umido”. Un’unità di […]
