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Celle di ferma-lievitazione Sitep: la scelta delle grandi catene di supermercati italiane
Sempre più catene della GDO italiana scelgono le nostre celle di ferma-lievitazione per migliorare i propri processi di panificazione nei laboratori interni ai punti vendita. A convincerle non sono solo le funzionalità standard, ma soprattutto tre vantaggi distintivi garantiti dalla tecnologia Sitep. Fino al 20% di energia risparmiata Le celle Sitep riducono sensibilmente i consumi […]
Dal dubbio alla fiducia: come la tecnologia DLS negli abbattitori di Sitep ha convinto anche i più scettici
La parola d’ordine era flessibilità: i clienti cambiavano idea spesso e il team produttivo sapeva come rispondere in tempo reale, riorganizzando turni, macchinari e lotti anche più volte al giorno. A capo dello stabilimento, un direttore con le idee chiare e anni di esperienza. Davanti alla proposta di sostituire la cella di abbattimento a carrelli […]
Estate senza ghiaccio: l’efficienza Sitep nel biscottificio del Nord-Ovest
Nel cuore del Nord-Ovest italiano, un’importante realtà industriale del settore dolciario si trovava ogni estate a fronteggiare un problema tanto diffuso quanto costoso: la necessità di raffreddare l’acqua in linea per garantire impasti stabili e omogenei, nonostante l’innalzamento delle temperature. La soluzione adottata da anni era quella tradizionale: ghiaccio. Ingombrante, complesso da gestire, energeticamente dispendioso. […]
Revamping industriale: Lievitazione perfetta, produzione potenziata
La sfida era chiara La cella di lievitazione rappresentava il collo di bottiglia dell’intero processo produttivo. Nonostante una linea ben organizzata e una domanda in costante crescita, la fase di lievitazione rallentava tutto. La soluzione Sitep è stata decisa e risolutiva Una nuova cella di lievitazione progettata su misura, con tecnologia avanzata per il controllo […]
