Renovación industrial: fermentación perfecta, producción mejorada
En el corazón del noreste de Italia, una importante panadería confió a Sitep un proyecto crucial: la renovación de su línea de producción de cruasanes.
El reto estaba claro
La célula de fermentación era el cuello de botella de todo el proceso de producción. A pesar de una línea bien organizada y una demanda en constante aumento, la fase de fermentación lo ralentizaba todo.
La solución de Sitep fue decisiva y
Una nueva célula de fermentación diseñada a medida con tecnología avanzada para un control preciso de la humedad y la temperatura en función de los productos, perfectamente integrada con el sistema de manipulación de líneas existente.
¿El resultado?
20% menos tiempo de subida
20% más capacidad total de producción
Una vez superado el punto de inflexión, la empresa mira al futuro con confianza.
¿El siguiente paso?
Extender la tecnología Sitep a otras líneas de producción.
Porque cuando la tecnología se une a la competencia, se ven los resultados.
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