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Industria
De la duda a la confianza: cómo la tecnología DLS de las cámaras de enfriamiento Sitep convenció incluso a los más escépticos
En una fábrica del centro de Italia, especializada en la elaboración de productos de panadería, todo funcionaba con precisión y flexibilidad.
La consigna era flexibilidadLos clientes cambiaban de opinión a menudo y el equipo de producción sabía responder en tiempo real, reorganizando turnos, maquinaria y lotes incluso varias veces al día.
Al frente de la planta, un director con las ideas claras y años de experiencia. Ante la propuesta de sustituir la célula de destrucción de bogies por una solución Sitep de nueva generación, no ocultó su escepticismo:
“Ya tenemos un sistema que funciona. ¿Por qué íbamos a cambiarlo?”.”
En cambio, el director técnico de la planta apoyó la propuesta, convencido de que había margen de mejora. Porque si bien era cierto que la flexibilidad era un punto fuerte, no lo era menos que la eficiencia energética dejaba bastante que desear: la célula de reducción se mantenía encendida todo el tiempo, “por seguridad”, incluso cuando sólo se utilizaba durante ciclos cortos, unas pocas veces al día.
La pregunta que surgió fue clara: ¿podemos mantener nuestra flexibilidad al tiempo que mejoramos la eficiencia?.
La respuesta vino de Sitep, con una solución a medida:
un enfriador rápido montado sobre carro equipado con tecnología DLS - Sistema de Laminación Dinámica, capaz de acelerar rápidamente el ciclo de refrigeración, sólo cuando es necesario.
¿Los beneficios? Inmediatos y cuantificables:
- Conmutación selectiva: la célula sólo se enciende cuando es necesario, lo que elimina el consumo innecesario de energía.
- Congelación rápida: DLS permite alcanzar la temperatura deseada en un tiempo récord, garantizando la calidad y seguridad del producto.
- Mayor flexibilidad: ahora la producción puede cambiar de dirección varias veces al día... sin cargar los costes.
- Retorno de la inversión visible: el ahorro energético ya ha empezado a dar sus frutos.
Hoy, incluso el director de la planta ha cambiado de opinión:
“Reconozco que tenía dudas, pero la tecnología DLS nos permitió conservar nuestro punto fuerte -la flexibilidad- y mejorar al mismo tiempo un aspecto que nos frenaba. No volveríamos atrás”.”.
Otro ejemplo de cómo Sitep no se limita a suministrar equipos, sino que acompaña a las empresas en el cambio, escuchando las dudas y ofreciendo soluciones que funcionan, incluso cuando no parecen necesarias.
