La adquisición de un contador de litros Sitep ahorra aproximadamente una hora de trabajo al día. Este ahorro procede de la automatización de la dosificación del agua, que elimina el tiempo perdido en comprobar manualmente cada mezcla (estimado entre 5 y 7 minutos por mezcla). Además, los contadores de litros Sitep están diseñados para reducir el tiempo y los costes de mantenimiento.

Sitep utiliza la tecnología piezoeléctrica de los caudalímetros VORTEX en todos sus caudalímetros. Esta tecnología elimina las piezas mecánicas móviles que requerirían mantenimiento, lo que reduce los fallos y garantiza una mayor longevidad y precisión (margen de error inferior a 1%). Otras ventajas de esta tecnología son la mínima obstrucción del flujo, la gran estabilidad a largo plazo, la ausencia de desgaste mecánico y la gran resistencia a las interferencias. El sensor piezocerámico está encapsulado para detectar vórtices y protegido de la humedad y los esfuerzos mecánicos.

Un enfriador de agua Sitep ayuda a reducir las variables que afectan negativamente a la fermentación. Permite una baja carga bacteriana en el agua entrante, lo que mejora la higiene del proceso y elimina una variable que, de otro modo, habría que vigilar constantemente. También aprovecha el espacio disponible y permite suministrar el agua necesaria rápidamente y a la temperatura deseada.

Los enfriadores continuos garantizan el mantenimiento de la baja carga bacteriana del agua de red. En los enfriadores de almacenamiento, Sitep ofrece lámparas UV (ultravioleta) como opción para descomponer la carga bacteriana sin necesidad de higienizar o vaciar el depósito con frecuencia.

En la tecnología de vórtices, se generan vórtices alternos detrás de una barrera sumergida en un flujo de agua. Estos vórtices se desprenden de los bordes de la barrera, formando una “carretera de vórtices” en la que la distancia entre vórtices individuales es constante. Un sensor detecta la frecuencia de estos vórtices, que es proporcional al caudal de agua, y la convierte en una señal de frecuencia eléctrica equivalente al volumen de agua pasado.

La luz UV destruye el ADN de microorganismos como bacterias, virus y protozoos. Inhibe la formación de biopelículas en los tanques de almacenamiento. Mantiene un nivel constante de seguridad microbiológica en el agua que puede estancarse en los sistemas de almacenamiento. Es una alternativa ecológica y natural a los desinfectantes químicos como el cloro o el ozono, ya que no altera el sabor, el olor ni la composición química del agua. Ayuda a prevenir la proliferación de Legionella en enfriadoras con acumulación. Reduce la necesidad de limpiezas y tratamientos químicos frecuentes. Además, el agua con baja carga bacteriana elimina una variable peligrosa que puede afectar a los tiempos de fermentación.

Algunos modelos de enfriadores (como los enfriadores de almacenamiento con bomba de autoclave y contador de litros, o los enfriadores continuos con contadores de litros opcionales) permiten suministrar agua directamente a la amasadora a la temperatura y cantidad adecuadas. Esto elimina la extracción manual, reduciendo el tiempo de producción y eliminando errores, lo que supone un ahorro de aproximadamente una hora de trabajo al día, similar al de los contadores de litros.

Existen soluciones murales que pueden colocarse en la pared con soportes, incluso encima de las amasadoras, liberando espacio en el suelo del laboratorio. Para algunos modelos (mesas), también hay disponible una unidad de condensación remota para reducir las necesidades de espacio en el suelo.